ACADIAN PEARL

Cocagne, Nouveau-Brunswick, Canada

Bien charnue, croquante, mais peu grasse, offrant une saveur légèrement iodée et sucrée qui rappelle celle des meilleures palourdes de Méditerranée, l’huître Acadian Pearl plaît à tous, du gourmet connaisseur au néophyte.

Un véritable joyau, trésor enfoui jusqu’à 5 ans au fond de la baie de Richibucto, affiné et purifié en suspension pendant les trois dernières semaines, avant d’être soigneusement récolté et expédié aux meilleures tables du monde.